2019年12月19日木曜日

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本日のカリールウはラッキー7日目

今日は2019年今年最後のルウ仕込み日。
2019年カルコバのカレーの変わったところ。

*1月〜ご飯がターメリックライスになった

*4月〜鶏ガラの量を倍に増やした

*7月〜スパイスの種類を1つ増やした


*9月〜スパイスの配合量

*11月〜鶏肉の種類を変えた

*12月〜牛モモ肉のロースト具合

以上、今年の味変えは6回。

尊敬する日本一有名な中華そばの永福町大勝軒さんは、
50年で味変え200回以上。
カルコバは開店から8年半で味変え40回を越えました。

より美味しく進化するカルコバのカレーをご賞味下さい。
15時まで営業中。

*年内の営業は12月25日(水)まで。新春は1月8日(水)から営業致します。

CURCOVAー 場所: 北条駅前大人のカリー工房CURCOVA
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2019年1月12日土曜日

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当店のカレーを、「東銀座のナイルレストランと上野デリーの中間のカレールウ」
と評して頂いたカレー通のファンがいましたが、
大変光栄ですし、的確な味分析だと感心しました。

鶏ガラをベースに無駄な物を削ぎ落とした味ではないかと思います。
15時まで営業中。CURCOVA
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2019年1月7日月曜日

レアジャパン

2019年、今年もよろしくお願いいたします。
以下、レアジャパンに掲載頂きました。恥じぬよう「うまい」のために精進して参ります。
https://www.rarenippon.jp/2019/01/06/6800/?fbclid=IwAR3NPzUSBfIn1xlsFe2Vra_ftPd0vkkGDDAHBe5svC9GX_uWtq5qziRqeBY


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2018年12月18日火曜日

冬期限定 カルコバ名物 壺焼きカリー

冬期限定カルコバ名物「壺焼きカリー1050円(ハンバーグ入りは300円増し)」。
朝採れ卵とチーズがとろ〜り。上等なカレードリアです。
熱々ですのでハフハフしながらお召し上がり下さい。15時まで営業中。

*2018年内営業は12/25火曜まで、
2019年始営業は1/6日曜からとさせて頂きます。

よろしくお願い致します。CURCOVA

2017年3月31日金曜日

日曜も営業致します。

日曜も営業致します。
カルコバは、おかげさまで7年目に突入。
東京からIターンUターンしてきた仲間たちが、「美味しくて体にいい」をテーマに、
長年使用していなかった八百屋さんのストック・ルームをリフォームして、
こだわりのカレー屋をオープンしました。

尊敬する永楽町駅前の中華そば大勝軒さんは50年で味変え300回。
我々は5年で味変え30回。
これからも、より美味しく体にいいものを心がけ、進化、精進して参ります。
いつも遠方までありがとうございます。
CURCOVAスタッフ一同。

*7月のお休みはありません。  CURCOVA

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ご飯は地元農家の天日干し米、
美味しくて安全な野菜と肉、
スパイスで作ったルウ、
朝産みたての卵とセルロース不使用100%ナチュラルチーズ。
お皿の上に乗るものはお店の哲学です。
毎日15時まで営業中。CURCOVA

2017年2月6日月曜日

2017年もカリーはCURCOVA

今年も美味しいカリー出来てます。

当店のカリーは欧風カリーとインドカリーの中間、ターメリックなどの香辛料をたっぷりと使った美味しくて体によく効くカリーです。北条駅前大人のカリー工房 CURCOVA
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