スワンさん

カルコバ自慢のかき氷マシン「スワン」さん。

ベテランだから「さん」付け。

大阪の店で一目惚れしたのですが、値段が折り合わず断念。しかし、松山に帰ってからも忘れられず、えいっ！と、オークションで購入。

分厚い鉄でできているのでとにかく重い。大きな氷をガリガリかき回しても揺れないようにあえて重く作ってるのでしょう。年代物ですがしっかりとメンテナンス済み。

最近のかき氷はジャリジャリしたものが多いですが、スワンさんで削ったかき氷は綿菓子のようにふわふわ。そのふわふわの氷に、柑橘類や黒蜜、すべて手作りのシロップをかけて食す。

今日みんなで試食をしたのですが、文句なし！JUST オリジナル。くせになる味。
今のところ、柑橘系の「カルコバーナ」、ココナツミルク風味の「ココ夏」、練乳の入った「練NEW黒蜜」の３味の予定です。サービス価格の350円也。おたのしみに。ご賞味あれ。